L’ARYAH

TENUTA LA MACCHIA

vino bianco

IGT Toscana Indicazione Geografica Tipica

SCHEDA TECNICA

Tipo: IGT Bianco Toscana
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Conduzione del vigneto: in agricoltura biologica
Terreni: ricchi di scheletro con prevalenza di sabbia
Sistema di allevamento: a cordone speronato
Età della vigna: 18 anni
Colore: giallo paglierino
Vinificazione: in bianco con leggera macerazione pellicolare
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata a circa 16/18 gradi per 15 giorni, affinamento su fecce nobili, leggera filtrazione in pre-imbottigliamento
Alcool: 12,5 % vol
pH: 3,4
Temperatura di servizio: 12 gradi
Abbinamenti: carni bianche, tartufo, formaggi freschi e pesce al sale
Quantità btl prodotte: 4000