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SCUTUM riceve da Decanter 2015 la Medaglia Bronzo

Tenuta la Macchia, Scutum, Toscana, Tuscany, Italy 2013


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"A very engaging strawberry nose leads to palate packed with very likeable ripe and savoury fruit augmented by some spice notes."

Certificate Decanter 2015 Medaglia Bronzo a Tenuta la Macchia, Scutum, Toscana, Tuscany, Italy 2013
Certificate Decanter 2015 Medaglia Bronzo a Tenuta la Macchia, Scutum, Toscana, Tuscany, Italy 2013

Galleria Fotografica

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SCUTUM

Tenuta La Macchia

vino rosso

IGT Toscana Indicazione Geografica Tipica


SCHEDA TECNICA
Tipo: I.g.t Rosso Toscana 2014
Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,
30% Petit Verdot
Conduzione del vigneto: in agricoltura biologica
Terreni: di medio impasto in parte argillosi in parte
sabbiosi, esposizione a ovest
Sistema di allevamento: a cordone speronato
Età della vigna: 12 anni
Colore: rosso rubino
Vinificazione: in rosso
Fermentazione: in acciaio a T° controllata a circa
26/28 °C per circa 2 settimane
Alcool: 12,5 % vol
Temperatura di servizio: 18-20°C
Quantità btl prodotte: 6000

 

TECNICA DI PRODUZIONE
Raccolta manuale in cassette nella prima settimana di ottobre.
Diraspatrura e pigiatura soffice, fermentazione alcolica in tini di acciaio per circa 2 settimane a temperatura
controllata (26-28°C). Fermentazione malolattica in acciaio.
Il 40 % della massa trascorre un breve ma significante periodo in barrique di rovere francese di secondo passaggio,
il resto della massa rimane in acciaio.
Il periodo trascorso nei tini è accompagnato da frequenti sospensioni delle fecce nobili. L'affinamento in bottiglia
è di 3 mesi.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino denso.
Il naso è intenso e territoriale, con profumi di frutta nera, more e prugna, note di corteccia e una sottile mineralità
ferrosa.
Palato fresco, di struttura adeguata fruttato e speziato, tannino fitto di media persistenza.



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